不久前热播的美食纪录片《舌尖上的中国》引发了全国观众关于美食的一次大规模关注热潮，那些蕴含着浓浓味觉感受和乡土气息的美食引发我们味觉的层层悸动，其中关于潮州菜的介绍更是激起国人对潮州饮食强烈的兴趣。而随着2012年7月21日，嘉美轩精细潮州菜餐饮机构北京分店的盛装开幕，北京饮食地图中将增加一枚具有代表性的潮州菜饮食地标。
嘉美轩引领京城潮州美食高端领导品牌
在目前的北京饮食文化格局中，京菜、鲁菜、川菜、湘菜等地方菜系都有着坚固和庞大的市场份额。而以精细的制作工艺，清淡鲜美的口味著称的潮州菜由于制作工艺及对食材的考究，在北京市场上表现并不活跃。身为八大菜系的重要成员-潮州菜在京城一直缺乏具有代表性的领导品牌。而随着7月21日的临近，嘉美轩精细潮州菜北京分店将盛装开启京城潮州菜高端领导品牌之先河。
嘉美轩精细潮州菜是一家集潮商文化与潮州美食经营为一体的专业连锁餐饮机构。公司始创于2007年，总部位于深圳。作为佳兆业集团旗下的餐饮品牌，嘉美轩精细潮州菜北京分店的成立不仅是佳兆业集团进军餐饮界，开拓业务新方向的开山之举，同时也是集团开拓北京市场，乃至拓展北方京津冀市场格局重要的战略举措。
精雕细作成就舌尖上的“美味”
潮州菜有着千年的历史，它是潮汕文化在饮食上的体现。潮汕人精明勤劳的性格赋予了潮汕菜“精细，鲜香味美“的饮食风味。传统的潮汕菜具有以下几大特点：“1、擅长烹制海鲜;2、味尚清鲜;3、素菜有特色;4、筵席间独特的功夫茶;5、注重食疗养生。这些让潮汕菜有着精细深厚的品牌特质。
嘉美轩精细潮州菜酒楼作为潮汕菜的代表品牌，一直以保持品牌特色和为核心，注重工艺流程及制作手法。其选料精细，用料多变，善于用潮汕沿海一带有名的本地特产资源以保障菜品的“鲜香“;在菜品种类上，其菜肴品种繁多，菜式更加丰富多彩，重视原汁原味，质量精益求精，别具地方风味特色。酒楼独创了一系列精细潮菜如“潮汕药膳养生功夫汤”、“本土地道潮州菜肴”、“潮式卤水系列”、“镇店珍藏特产金锅”等健康美食。酒楼成立以来，以优质的菜品风味与其高档富有潮商文化底蕴的环境设施、以及高品质的服务理念获得社会各界美誉。如此良好的企业品质及品牌形象必将为其入驻北京奠定良好的市场基础。
据悉，嘉美轩精细潮州菜餐饮北京分店将在2012年7月21日于北京朝阳区东三环北路嘉盛中心三层盛大开幕。届时，嘉美轩将以高端时尚的形象亮相北京，引爆一场京城舌尖上的极致感受。