西乌草原奶食月饼，装满乳酪的绵密香浓

中秋是中国人最喜欢的传统节日之一，一轮明月天上挂，地上五湖四海的人都在这天赶回家，同食一块月饼，和家人共赏一方明月，甚是美好！中秋的脚步渐近，离家的思念和对团聚的喜悦越来越强烈，身体已经呐喊着想放假，脑袋也在考虑着吃啥口味月饼。

小时候吃过的月饼好像总是只有五仁的、提浆月饼、还有高红月饼（红皮月饼），但是现在的月饼有绿茶、芝麻、蛋黄、火腿、虾仁、花生、杂粮……甚至是韭菜鸡蛋馅~就好像万物皆可为馅一样。

直到吃过西乌旗草原的奶食月饼，果然它才是“C味”呀，今天就给大家隆重推荐两种好吃的草原特色月饼——奶豆腐馅月饼、奶皮子馅月饼。

优质的食材只需要最简单的烹饪方式……奶豆腐月饼的制作工艺并不复杂。简单说，就是把奶豆腐切碎后塞进月饼里……虽然做法简单，但是奶豆腐可不一般，奶豆腐是草原地域传承下来的特色美食，其营养价值非常高，在西乌旗草原，10斤鲜牛奶提炼1斤奶豆腐，而为了月饼更饱实浓香，这里1斤奶豆腐只做4块奶豆腐月饼。

直接吃可以用唇齿感受到小块的奶豆腐伴着黄油的香味软硬分明。还可以将奶豆腐月饼放进微波炉，加热15秒，和奶糖口感一样劲软，温热的流心在舌尖融化，幸福感爆棚。

奶豆腐馅月饼饼皮也非常香软适中，轻轻一掰，金黄的表皮和白色的馅形成鲜明的对比，表皮经过高温烤制已经经过黄油和奶酪交融的渗透，闻一闻便让人食欲暴增。

想了解“奶皮子馅月饼”，必须先了解啥是“奶皮子”！不然咬一口奶皮子馅月饼惊慌失措发现没有奶皮子。

奶皮子蒙古语称"乌如木"，是鲜牛奶中的精华，和奶豆腐一样，制作一斤奶皮，需用八斤鲜奶。奶皮子经常用于泡奶茶喝，固体存在时能看到，能摸到，但一遇热，就成了浓浓的奶香，像棉花糖一样，所以奶皮子馅月饼里没有奶皮子不要惊讶。

奶皮子月饼一般是油汪汪的，满满的奶味，馅和皮紧紧黏在一起，一口咬下去虽然并不会嚼到什么，但是敦实的舒服，非常满足。